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格林豪泰快速擴張之殤:發展錯過黃金十年

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2016-09-02來源:北京商報作者:錢瑜 鄭藝佳

  格林豪泰一事繼續發酵。除卻涉嫌無序擴張,格林豪泰加盟商又暴露出格林豪泰更多的問題。有業內人士指出,此次矛盾的關鍵在盈利難。錯過了經濟型酒店發展的“黃金十年”,在市場已經發生變化的當下,格林豪泰的跑馬圈地能否行之有效,市場會給出答案。

  加盟商與店長的矛盾

  昨日,格林豪泰酒店與漣水縣加盟商一事繼續發酵。北京商報記者注意到,在加盟商的抱怨中,店長與加盟商的矛盾格外突出,有加盟商直接指出:“店長水平低下。”

  據了解,格林豪泰酒店的店長大多由官方委派,參與酒店經營管理,可見店長一職的重要性。2009年,格林豪泰董事長徐曙光曾向媒體表示:“格林豪泰一向非常重視對員工的培訓,並有嚴格的職前培訓選拔體系,以及在職跟蹤培訓系統。”“如今格林豪泰已經有了一批非常優秀的酒店管理人才。”

  2007年,格林豪泰還與旅游院校上海師范大學旅游學院聯合舉辦了首期“經濟型酒店高級經理人研修班”。

  但就部分加盟商的表態來看,店長的實際表現顯然存在問題。

  有加盟商稱:“一個財務,在我這里才干了一年,現在他和總部簽了一份合同,轉身就變為總部店長。”也有加盟商表示:“店長天天做表,應付總部的檢查,讓我轟走一個月了。”

  此外還有店長薪資問題。據了解,店長工資由加盟商承擔,但是由加盟商交給格林豪泰,再由格林豪泰下發給店長。根據一名加盟商提供的合同,加盟商口中的店長工資是“酒店管理人員管理服務費”,按每人每月人民幣1萬元整收取,包括格林豪泰方至少一名全職人員或(和)城(區)經理等格林豪泰方人員的工資。但加盟商介紹,店長是每家酒店一名,而城區經理則是幾個區一個。

  部分加盟商反映,店長實際拿到的工資與加盟商上交的費用存在幾千元的差距。提供合同的加盟商表示,他的店長是格林豪泰老員工,他每月向格林豪泰上交1萬元,店長到手工資為5000余元;而剛培訓出的新人店長工資為3500元左右,他每月仍要向格林豪泰上交1萬元。有加盟商直言:“扺制克扣店長工資。”

  發展錯過“黃金十年”

  有業內人士指出,加盟商與格林豪泰矛盾的根源依然是盈利難。

  資料顯示,格林豪泰在2004年進入中國,2007年時格林豪泰的酒店數量僅僅為100家。但2007-2016年的時間里,格林豪泰的開業酒店數量迅速突破2000家。

  2000-2009年被稱為經濟型酒店的“黃金十年”,如家等品牌陸續崛起,但格林豪泰酒店的發展卻只趕上了“黃金十年”的尾巴。

  上述業內人士明言:“真正決定經濟型酒店命運的是2005-2007年,這兩年決定了未來五年的市場;產品升級主要在2009-2011年。中端的酒店市場主要被原有經濟型酒店占有。格林豪泰沒有抓住這個市場和變化。”

  資料顯示,從2010年起,經濟型酒店品牌的增速開始放緩。根據公開的財報,在經濟型酒店陸續出現凈利下滑時,各品牌卻依然在選擇跑馬圈地。格林豪泰酒店也加入了擴張隊伍。2010-2016年間,格林豪泰酒店的數量從接近500家增長到了超過2600家。

  雖然酒店數量猛增,但機會錯過了就不會再來,加盟商盈利難的原因還是在于市場的變化。“因為酒店肆意擴張,酒店之間競爭加大,產品換代慢無法適應新一代消費者的需求,所以盈利難。”上述業內人士表示,“市場在升級,消費者在改變,同行競爭壓力加大,行業洗牌期到,追求量的提升,都是導致經濟型酒店陷入惡性循環的因素。”

  酒店發展仍需堅持標準

  “盈利遮百丑。”一位酒店行業專家這樣告訴北京商報記者。當初第一位漣水加盟商加入投訴格林豪泰陣營,也是因該加盟商認為格林豪泰在漣水開設多家酒店,導致當地加盟商利益受損。

  據了解,格林豪泰酒店采取的擴張模式主要為特許經營,特許經營是輕資產模式的一種。在這種模式下,格林豪泰只收取品牌運營相關費用,酒店的盈虧則全部由加盟方承擔。也因此,業內將這種輕資產模式稱為“旱澇保收”。

  格林豪泰官方綱站提供的信息顯示,酒店對加盟方會提供信息、技術、培訓、廣告、配送、推廣、綱絡、宣傳方面的支持,並對CRS系統、管理系統、經營模式、服務標準、人員培訓、品牌及文化、客源銷售綱絡方面進行統一。

  雖然格林豪泰對加盟商提供的服務項目很多,但在輕資產模式下,格林豪泰的快速擴張能否保証加盟商的利益仍然存疑。一名來自深圳的格林豪泰加盟商表示:“我單體時還能掙幾萬元,為了長期發展加盟格林豪泰,但加盟幾個月虧了幾個月。”

  前文所述專家表示,酒店發展必須堅持標準。“其中包括考察所在地區的酒店供求關系,以避免由于供大于求而造成經營困難。酒店業主與管理品牌方的矛盾是絕對的,統一是相對的。矛盾的解決一是根據合同處理,二是協商處理。”

  針對酒店的人才、發展等問題,北京商報記者再次采訪格林豪泰。但截至發稿,對方沒有就這些問題做出回復。

  (北京商報記者 錢瑜 鄭藝佳)

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